Cuoco Capo Partita Junior e Senior

Per importante e storico Relais Hotel & Restaurant, siamo alla ricerca di un: Cuoco Capo Partita Junior e Senior Obiettivo: Il Candidato, riportando e collaborando con lo Chef avrà la responsabilità di affiancare lo stesso nella preparazione delle portate. Principali responsabilità: Preparare la mise-en-place per il servizio Gestire la preparazione di tutte le pietanze, la pulizia e l'organizzazione della partita in gestione; Occuparsi della manutenzione delle attrezzature in cucina Cucinare in collaborazione con il resto dello staff di cucina secondo gli standard qualitativi Mantenere una relazione professionale ed eticamente corretta con tutti i colleghi, fornitori e ospiti; Verificare il corretto uso e mantenimento dei macchinari e dei materiali in dotazione; Garantire il rispetto di tutte le norme relative all'HACCP (controllo temperature frigoriferi, etichettatura delle pietanze lavorate e non, sanificazione postazione di lavoro, corretto utilizzo dei prodotti previsti dalle norme HACCP, ecc.); Mantenere tutti gli ambienti di lavoro puliti e ordinati Requisiti per la posizione: Esperienza di almeno 1/5 anni come Capo Partita Junior o Senior ; Capacità di lavoro in team e di gestione dello stress; Disposnbilità a lavorare nei week-end,festivi e serali. L'inquadramento sarà commisurato all'esperienza pregressa e sarà in grado di soddisfare le candidature più qualificate. Sede di lavoro: Piacenza Settore: Hotel/Turismo Ruolo: Ristorazione/Hotellerie Tipo di occupazione: Contratto a tempo indeterminato