Assistant food & beverage manager (hospitality upper upscale / luxury)

Siamo un gruppo alberghiero nato nel 2016 nel cuore di Firenze e presente oggi anche a Milano, attivo nel segmento 4 stelle luxury, con strutture moderne e contemporanee che si integrano armoniosamente con la storicità delle città in cui operiamo. I nostri Hotel Calimala, con ristoranti e rooftop di riferimento, e il Milu Hotel, boutique hotel dal carattere unico, offrono esperienze di ospitalità curate in ogni dettaglio. Per il FIVE Salon & Terrace, parte dell'Hotel Calimala Milano, siamo alla ricerca di un Assitant F& B Manager, che avrà lo scopo di supportare la gestione operativa del reparto Food & Beverage garantendo elevati standard di servizio, coordinamento del team, controllo operativo e rispetto delle normative vigenti. Principali Responsabilità Operations & Service Supervisionare il servizio durante i turni operativi Garantire eccellenza nel servizio e guest experience Coordinare sala, cucina e bar Gestire il floor con approccio hands-on Payroll & Labor Supportare la gestione di turni, presenze e payroll Monitorare il costo del lavoro Fornitori & Maintenance Gestire rapporti con fornitori e manutenzioni operative Supportare negoziazioni, ordini e follow-up pagamenti Compliance Garantire il rispetto delle normative italiane Assicurare standard HACCP, igiene e sicurezza Supportare audit e controlli Cost Control Monitorare inventario, ordini e costi Ridurre sprechi e supportare reportistica operativa Requisiti Esperienza nel settore Food & Beverage Esperienza nella gestione operativa del servizio Background hospitality upscale/luxury preferenziale Conoscenza HACCP e normative italiane Buona conoscenza Office e gestionali hospitality Disponibilità a lavorare su turni e weekend Italiano e inglese fluente Competenze Leadership operativa e approccio hands-on Organizzazione e problem solving Ottime capacità relazionali Attenzione al dettaglio e orientamento al cliente Cerchiamo una figura dinamica, capace di coniugare attenzione al dettaglio, spirito operativo e naturale orientamento all'ospitalità, contribuendo concretamente alla qualità dell'esperienza degli ospiti e alla crescita del reparto.