Tecnologo/Biologo Alimentare

Overview In questo ruolo, supporti le attività di laboratorio nel settore alimentare, gestendo operativamente i fermenti lattici e le analisi richieste. Ti inserisci in un contesto strutturato dove collabori con qualità e produzione per mantenere standard di sicurezza e ricette. Affronti attività di controllo, validazione e documentazione tecnica, contribuendo allo sviluppo di nuove referenze. L’opportunità offre crescita professionale in un’azienda innovativa del settore alimentare sardo.

Retribuzione / Benefits

Opportunità di crescita professionale Ambiente stimolante Azienda innovativa nel settore alimentare Supporto per sviluppo delle competenze tecniche

Responsabilità

Gestione operativa e microbiologica dei fermenti lattici Preparazione, controllo e mantenimento delle colture microbiche Esecuzione analisi microbiologiche, chimico-fisiche e sensoriali su materie prime, semilavorati e prodotti finiti Supporto al reparto produttivo per l’uso corretto dei fermenti e gestione dei parametri di processo Collaborazione con il team di Qualità per lo sviluppo di nuove referenze e miglioramento delle ricette esistenti Monitoraggio e validazione delle prove sperimentali; Redazione e aggiornamento della documentazione tecnica e dei protocolli di laboratorio Contributo al mantenimento degli standard qualitativi e di sicurezza alimentare secondo le normative vigenti

Requisiti fondamentali

Laurea o diploma tecnico in Scienze e Tecnologie Alimentari, Biologia o discipline affini Esperienza pregressa in laboratori alimentari o aziende del settore Conoscenza dei Fermenti Lattici Buona conoscenza delle tecniche microbiologiche e chimico-fisiche di analisi Familiarità con i processi di fermentazione Precisione, capacità analitiche e attitudine al lavoro in team Buona conoscenza del pacchetto Office e dimestichezza con software gestionali di laboratorio Conoscenza base delle normative in materia di qualità e sicurezza alimentare Lavoro in team Precisione Capacità analitiche Tecniche microbiologiche e chimico-fisiche di analisi Conoscenza dei fermenti lattici Dimestichezza con software gestionali di laboratorio