Descrizione:
CHEF DE PARTIE (M/F) Tipo di contratto: Indeterminato/stagionale Inizio: immediato Gestire in autonomia una partita della cucina, garantendo la preparazione dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi, estetici e organizzativi della struttura. Assicurare l'eccellenza culinaria attraverso il controllo delle materie prime, delle tecniche di preparazione e della presentazione dei piatti, in linea con l'identità gastronomica dell'hotel. Contribuire allo sviluppo e all'innovazione dell'offerta gastronomica, proponendo idee creative e miglioramenti continui nel rispetto del posizionamento luxury della struttura. Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure aziendali, mantenendo elevati standard di ordine, pulizia e sicurezza. Collaborare attivamente con Executive Chef, Sous Chef e resto della brigata per assicurare un servizio fluido, puntuale e di eccellenza. Oltre alle competenze tecniche, cerchiamo personalità in linea con i valori Airelles: passione, autenticità, creatività e spirito imprenditoriale. Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie, preferibilmente in contesti di alta ristorazione o hotellerie di lusso. Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle materie prime. Forte attenzione al dettaglio, alla qualità e alla presentazione dei piatti. Ti accompagneremo lungo questo percorso offrendo opportunità di crescita, formazione e mobilità all'interno delle nostre Maisons. Mensa per lo staff Offriamo esperienze straordinarie agli ospiti in location storiche, rendendo ogni momento raro e indimenticabile. Airelles si distingue per un servizio su misura, dove ogni gesto conta. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.