Sous chef - lido victoria

Per l'esclusivo Victoria Beach di Menaggio sul Lago di Como, ricerchiamo per la stagione estiva 2026 (Maggio - Ottobre) risorse da inserire in qualità di Sous Chef . Il/la candidato/a entrerà in un team giovane e dinamico. Si ricerca un profilo appassionato e collaborativo, che voglia sviluppare le proprie competenze in un ambiente raffinato e stimolante per garantire un’esperienza personalizzata e di qualità agli Ospiti, andando oltre le aspettative. Riporta a: EXECUTIVE CHEF Responsabilità Assistere l’Executive Chef nella gestione della cucina e del team Garantire la qualità e la presentazione impeccabile dei piatti Coordinare il personale di cucina durante il servizio Controllare le preparazioni, gli ingredienti e le pietanze servite Supervisionare l’applicazione delle normative igienico-sanitarie (HACCP) Gestire gli ordini delle materie prime e monitorare le scorte Collaborare alla creazione di nuovi piatti e alla pianificazione del menu Conoscere e rispettare le norme di sicurezza della struttura Il profilo ideale Esperienza di almeno 1 anno come Sous Chef o in ruolo analogo, maturata in strutture di pari livello Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e degli standard di qualità Competenze consolidate in materia di normative igienico-sanitarie (HACCP) e capacità di garantire il rispetto delle procedure in cucina Capacità di leadership e lavoro in team Flessibilità e resistenza allo stress in un ambiente dinamico Passione per la cucina e la cura dei dettagli Forte cultura aziendale e atteggiamento propositivo Problem solving Costituirà titolo preferenziale la residenza in aree limitrofe a Menaggio (CO) Si offre Alloggio aziendale Mensa aziendale 2 giorni di riposo settimanali, compatibilmente con l’organizzazione aziendale Uniforme aziendale Lavanderia divise a carico dell’azienda Training e Formazione standard di servizio e qualità internazionali (LQA e SLH) Staff Rate dedicata nelle strutture della compagnia R Collection Staff Rate dedicata in Hotels Small Luxury Hotels of the World #J-18808-Ljbffr