Commis de Partie - Castello di Guarene

Con pesanti tendaggi, dipinti, sontuosi mobili d'epoca, pavimenti in parquet accuratamente restaurati, questa ex residenza estiva dei Conti del Roero, costruita sul sito di una fortezza medievale, è una delizia per gli occhi.Circondato da giardini disegnati nello stile dell'Italia del 18° secolo, domina la città di Guarene, offre splendidi panorami sulle colline delle Langhe, patrimonio mondiale dell'UNESCO. Nel ristorante viene servita una raffinata cucina piemontese, che offre la possibilità di degustare i prestigiosi vini regionali. Alla fine di un lungo corridoio con volte in mattoni, la spa e la piscina interna scavate nella roccia offrono un rifugio tranquillo Descrizione del lavoro Al Castello di Guarene, Relais & Châteaux, ricerchiamo un Commis di Cucina entusiasta e determinato per unirsi alla nostra brigata e imparare i segreti della grande cucina piemontese. Un’opportunità unica per crescere in un ambiente di eccellenza, tra piatti raffinati e ingredienti d’élite. Principali responsabilità:

Supportare la brigata nella mise en place quotidiana, preparazione di basi e ingredienti per i piatti del menu. Assistere i Chef de Partie nelle sezioni di cucina, imparando tecniche di taglio, cottura e presentazione. Controllare e organizzare le derrate, rispettando standard HACCP e riducendo gli sprechi. Pulire e mantenere ordinate le postazioni di lavoro, attrezzature e aree comuni. Partecipare al servizio durante i momenti di punta, con attenzione a tempi e qualità. Apprendere ricette signature e prodotti locali sotto la guida esperta del team. Formazione in corso o diploma di scuola alberghiera; primi 1-2 anni di esperienza in cucina professionale Buona conoscenza delle basi della cucina italiana e francese, igiene alimentare (HACCP) e sicurezza sul lavoro. Entusiasmo, voglia di imparare, resistenza fisica e capacità di lavorare in team dinamico. Flessibilità per turni (weekend e sere inclusi) e disponibilità immediata. Preferibilmente residente in zona.

Ulteriori informazioni

Contratto stagionale (apertura della dimora da Febbraio 2026 fino a Gennaio 2027) con possibilità di rinnovo per la stagione successiva. Inserimento retributivo in linea con l'esperienza maturata. Turni di lavoro: 5 giorni su 7. Vitto e Alloggio: inclusi. Alloggio nelle immediate vicinanze. Accesso al programma di scontistiche, formazione e benefit Relais & Châteaux. Ambiente di lavoro stimolante con concrete possibilità di crescita professionale all'interno del circuito Relais & Châteaux.

Autorizzazione al trattamento dei dati personali Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione. #J-18808-Ljbffr