Chef De Rang/Commis De Rang Stagione 2026 Con Alloggio

Posizione

Chef de Rang – Stagione estiva 2026, a strutture alberghiere di fascia alta (Castelfalfi, Tenuta Toscana, Augustus Hotel & Resort, ecc.)

Responsabilità principali

• Gestire il servizio di sala in autonomia per la propria sezione.
• Accogliere e assistere gli ospiti con professionalità, cortesia e attenzione personalizzata.
• Presentare il menu, suggerire abbinamenti e rispondere a richieste.
• Coordinare con cucina e team di sala per un servizio fluido.
• Supervisionare e coordinare i Commis de Rang assegnati.
• Garantire la mise en place, l’ordine e la pulizia delle aree di lavoro.
• Applicare le procedure HACCP, norme di sicurezza e standard igienico‑sanitari.
• Gestire le comande tramite i sistemi di gestione e monitorare i flussi di servizio.
• Supportare servizi aggiuntivi: room service, minibar, banchetti ed eventi.
• Prestare particolare attenzione a VIP e richieste speciali.

Qualifiche richieste

• Esperienza pregressa come Chef de Rang, poste analoghe in hotel 4* o 5* o ristoranti di alto livello.
• Ottima conoscenza delle tecniche di servizio di sala, della mise en place e delle tecniche di guéridon.
• Buona conoscenza della carta vini e delle abbinamenti gastronomici.
• Conoscenza fluente dell’italiano e dell’inglese; altre lingue sono un plus.
• Capacità di coordinamento operativo e supervisione del team.
• Orientamento all’ospite e al servizio di qualità.
• Ottime capacità organizzative, gestione delle priorità e capacità di lavorare sotto pressione.
• Spirito di squadra, flessibilità operativa e cura dell’immagine personale.

Condizioni contrattuali

• Contratto CCNL Turismo – Full Time (tempo determinato).
• Retribuzione valutata in base al profilo e al mercato di riferimento.
• Periodo: Stagione estiva 2026 (da maggio a ottobre).

Benefici e vantaggi

• Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo.
• Accesso a eventi riservati al personale.
• Formazione mirata e opportunità di crescita professionale.
• Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta.
• Soluzioni di housing allowance ove previsto per personale non residente.

Location

Castelfalfi (FI), Tenuta Toscana, Augustus Hotel & Resort (Firenze), ecc.

Informazioni legali

La presente ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle norme vigenti in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.

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