Descrizione:
RituAli, brand di Ali Professional specializzato nel settore Ristorazione, Hospitality & Wellness, ricerca per realtà ristorativa milanese storica con presenza internazionale consolidata:
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CORPORATE EXECUTIVE CHEF | IMPLEMENTAZIONE INTERNAZIONALE BRAND RISTORATIVO DI LUSSO
Un'opportunità riservata a un professionista della cucina che desideri assumere un ruolo strategico all'interno di un brand di matrice italiana, riconosciuto e già radicato in più sedi nel mondo, attualmente impegnato in un percorso strutturato di espansione internazionale. La posizione è pensata per chi ha consolidato esperienza nell'implementazione di format gastronomici su scala globale e desideri operare come riferimento culinario centralizzato del brand, con base a Milano e trasferte mirate sui mercati di apertura. Un contesto premium, ordinato, con identità gastronomica precisa, dove la qualità del prodotto e la coerenza dello standard rappresentano il valore distintivo trasferito in ogni nuova destinazione.
Responsabilità:
- Presidio centralizzato dello sviluppo e dell'aggiornamento delle ricette e delle schede tecniche del brand
- Gestione operativa delle nuove aperture internazionali, con coordinamento delle fasi di pre-opening, allestimento cucina e avviamento del servizio
- Training tecnico e affiancamento delle brigate locali nelle sedi estere, con trasferimento degli standard qualitativi e delle procedure del brand
- Verifica costante della qualità delle preparazioni e del rispetto degli standard nelle sedi attive e in quelle di nuova apertura
- Collaborazione con la direzione centrale per la pianificazione del calendario di trasferte e per l'evoluzione del format gastronomico
Cosa Cerchiamo:
- Solida esperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe, maturata all'interno di realtà ristorative strutturate, gruppi internazionali o format replicabili
- Esperienza dimostrabile in aperture e nella gestione di processi di standardizzazione delle ricette
- Padronanza delle tecniche di cucina italiana classica
- Disponibilità a trasferte internazionali, con permanenze brevi e ricorrenti nei mercati di apertura
- Domicilio stabile a Milano o piena disponibilità a operare con base operativa nella sede milanese durante i periodi di non trasferta
- Buona padronanza della lingua inglese, indispensabile per l'interazione con i team e i partner esteri
- Profilo umano concreto, affidabile e diplomatico
Modalità di lavoro:
Base operativa: Milano
Trasferte internazionali frequenti sui mercati di apertura del brand, con cadenza coerente con il calendario di sviluppo
Cosa Offriamo:
- Inserimento in regime di libera professione (P.IVA)
- Retribuzione di sicuro interesse, parametrata sull'expertise e sull'effettiva esperienza nel ruolo, concepita come pacchetto omnicomprensivo.
- Ruolo strategico all'interno di un brand riconosciuto, con visibilità diretta sui processi di espansione internazionale
- Contesto premium, strutturato e culturalmente stimolante, ideale per chi desideri lasciare un'impronta professionale concreta nello sviluppo globale di un marchio italiano
Luogo di lavoro: Milano (con frequenti trasferte internazionali)
Tutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le eta' e nazionalita' (ex L. 903/77, D.Lgs. 215/03 e 216/03 s.M.I.). Informativa sul trattamento dati (GDPR: Reg. UE 2016/679) presente al seguene nel sito di Ali Lavoro. xdwybme Agenzia per il Lavoro, iscrizione Albo informatico Sez. I Aut. ANPAL Prot. 75.