Descrizione:
IYO Group è il gruppo della ristorazione fondato a Milano da Claudio Liu, visione internazionale, rigore orientale e accoglienza tipica del made in Italy.
Oggi, la mission di IYO Group è portare in Italia la cucina giapponese, contemporanea nel gusto e nello stile oppure tradizionale ma sempre con un approccio globale a materie prime, tecniche e design. La visione a 360 gradi di IYO Group supera i confini delle definizioni per offrire una ristorazione di alta qualità in ogni dettaglio.
IYO:
il primo e unico ristorante di sushi innovativo e cucina d’ispirazione giapponese premiato con una stella Michelin in Italia.
IYO Omakase
: un solo menu e un grande banco per soli sette ospiti, per condividere un rito antico direttamente dalle mani del sushi master.
IYO Kaiseki
: un’oasi dedicata al Giappone tradizionale e alla cultura Kaiseki, ogni piatto esalta i principi cardine di una cucina antica, ogni sapore suscita un'emozione e ogni ingrediente celebra la natura.
AJI
: l’insegna di delivery e take-away indipendente, dedicata al sushi e alla cucina orientale di alta qualità.
Unico nel suo genere, IYO Group è la firma di una cucina totale, che abbraccia ogni dettaglio dell’esperienza alla ricerca dell’eccellenza, del bello e del buono. In continua evoluzione, IYO Group è l’espressione della ristorazione del futuro.
Per ampliamento del nostro organico cerchiamo :
Di cosa ti occuperai:
·Rispettare gli standard di servizio aziendali
·Accogliere e interagire con gli ospiti in modo puntuale ed elegante
·Fornire consigli su cocktail, vini e altre bevande in base ai gusti del cliente
·Orientare la scelta e proporre i vini, in riferimento al possibile abbinamento col cibo
·Collaborare con la brigata di sala durante tutto lo svolgimento della cena
·Essere responsabile della cantina dei vini, gestendone ordini, pulizia e inventari
·Supportare nella formazione del personale di sala sulle etichette presenti.
·Offrire ai clienti un servizio curato e un viaggio esperienziale unico.
Responsabilità
·Allestire la sala, preparare la mise en place e assicurarsi di avere tutto il necessario per il servizio.
·Rappresentare un punto di riferimento per la clientela, assicurare un’accoglienza ed un servizio di eccellenza.
·Garantire la corretta conservazione dei prodotti nel rispetto delle norme igienico sanitarie
·Curare la presentazione del prodotto.
·Creare una relazione con gli ospiti della struttura, accompagnandoli nella scelta delle proposte e consigliando loro i migliori abbinamenti.
·Esprimersi con proprietà di linguaggio, utilizzando toni pacati e modi cortesi durante tutto il servizio, anche con i colleghi ed i responsabili.
·Curare il proprio aspetto in modo da presentarsi in servizio con un look ordinato e professionale, secondo gli standard aziendali.
·Assistere con passione e precisione il servizio in sala.
·Anticipare le esigenze degli ospiti, offrendogli un'esperienza eccellente e personalizzata secondo i nostri standard di servizio.
·Rispettare le normative in materia di salute e sicurezza.
·Esperienza pregressa nel ruolo di almeno 1 anno in ristoranti di fine dining.
·Conoscenza dei vini, dei processi di vinificazione e delle regioni vinicole a livello globale.
·Capacità di abbinare vini ed esperienze culinarie per esaltare l'offerta gastronomica.
·Ottime competenze comunicative e relazionali.
·Orientamento al cliente e alla soddisfazione del cliente.
·Diploma di sommelier e/o certificazioni similari.
·Capacità di lavorare in team.
·Attenzione al dettaglio, all’ordine e alla pulizia.
·Capacità di adattarsi ad una clientela internazionale.
·Buona conoscenza della lingua inglese.
·Disponibilità a lavorare su turni e nei week end; possibili turni spezzati.
·Tempo determinato
·Formazione continua
·Coinvolgimento in un progetto stimolante con possibilità di crescita e sviluppo
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