Descrizione:
Responsabilità
- Coordinamento e supervisione dell’intero servizio di colazione, lunch e dinner
- Organizzazione operativa della sala e definizione degli standard qualitativi
- Gestione, motivazione e formazione del team di sala
- Pianificazione dei turni e ottimizzazione delle risorse
- Supervisione della mise en place e cura dell’esperienza complessiva dell’ospite
- Collaborazione costante con la cucina per garantire fluidità e coerenza del servizio
- Monitoraggio dei risultati economici e controllo dei costi di reparto
- Applicazione e verifica delle norme igienico–sanitarie (HACCP) e delle procedure aziendali
- Gestione delle relazioni con gli ospiti
- Esperienza consolidata nel ruolo di Maître o Responsabile di Sala in strutture di pari livello
- Ottima conoscenza della lingua inglese; gradita una seconda lingua
- Spiccate doti di leadership, organizzazione e problem solving
- Forte orientamento all’ospitalità
- Attitudine al lavoro di squadra, precisione e attenzione ai dettagli
- Conoscenza dei principali strumenti informatici (in particolare pacchetto Office)
- Disponibilità a lavorare su turni, compresi weekend e festivi
- Vitto e alloggio per candidati non residenti
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