Descrizione:
Descrizione
Il Ristorante Pizzeria Valentina, situato a Borgo Castelletto (Mantova), è una realtà ristorativa suggestiva, ricavata all'interno di un'antica cascina sapientemente ristrutturata. Il locale offre un ambiente di lavoro dinamico e stimolante, dove la tradizione si unisce alla qualità del servizio e dove ogni professionista della cucina ha la possibilità di esprimere al meglio la propria autonomia operativa.
Per il potenziamento del proprio team di cucina (composto da 3 membri), la struttura è alla ricerca di un/a Cuoco/a Capo Partita esperto e motivato.
Di cosa si occuperà la risorsa:
- Gestione autonoma della partita assegnata all'interno della cucina (antipasti e secondi)
- Preparazione di antipasti e primi con un focus costante sulla qualità delle materie prime e sulla presentazione.
- Coordinamento delle comande della propria linea, garantendo il rispetto delle tempistiche del servizio e standard elevati.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia rigorosa della propria postazione di lavoro.
- Collaborazione sinergica con il resto della brigata per assicurare la perfetta riuscita del servizio.
Il profilo ricercato:
- Esperienza consolidata: almeno 2 anni di percorso professionale nel ruolo di Cuoco Capo Partita.
- Autonomia e precisione: capacità di gestire in totale autonomia la propria linea e il flusso delle comande, anche nei momenti di massima affluenza.
- Competenze tecniche: ottima manualità nella preparazione delle diverse portate.
- Attenzione all'igiene: forte orientamento alla pulizia.
- Indipendenza logistica: è richiesto il possesso di un mezzo proprio per raggiungere il luogo di lavoro (Borgo Castelletto).
Contratto
- Contratto di lavoro: Iniziale tempo determinato, finalizzato a una stabilizzazione a tempo indeterminato.
- Orario di lavoro: Full-time distribuito su 5 giorni lavorativi con turni spezzati.
- Retribuzione: RAL 26.600 € - 30.500 € lordi all'anno.
- Pause stagionali: Chiusure aziendali programmate nel mese di agosto e 8/9 giorni a dicembre.
Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff
Competenze necessarie
- Antipasti
- Autonomia gestione della posizione
- Gestione comande della cucina
- Piatti freddi
- Secondi piatti