Descrizione:
Per le caserme dell'Esercito Italiano di TORINO stiamo cercando un/una DIETISTA/NUTRIZIONISTA La risorsa si occuperà della ristorazione collettiva inerente le caserme dell'Esercito Italiano presenti sul territorio di Torino, con la responsabilità di supervisionare tutto il processo produttivo, sia dei Centri produzione pasti sia delle cucine interne alle caserme, per garantire l'offerta dei menù concordati con il cliente nel rispetto del capitolato e delle procedure aziendali di igiene degli alimenti. 1 Diete speciali per patologia o per scelte di ordine etico o religioso: il/la dietista deve elaborarle e sottoporle alla verifica da parte della committenza; eseguire controlli HACCP in produzione (presso cucina centralizzata e terminali) su grammature e diete speciali; provvedere alla formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure da adottare per la preparazione e la somministrazione di diete speciali. ~2 Assistenza al cliente: presidiare quotidianamente le cucine interne con sopralluoghi per garantire la qualità del servizio e il rispetto delle procedure HACCP e della sicurezza alimentare; Laurea in Dietistica e iscrizione all'Albo dei Dietisti o iscrizione all'Albo dei Biologi, sezione A; ottima conoscenza di Excel; Completano il ruolo ottime capacità relazionali e negoziali con interlocutori di diverso livello, doti d'iniziativa e intraprendenza, attitudini organizzative e di pianificazione del lavoro. Offriamo contratto di lavoro full time a tempo determinato finalizzato alla stabilizzazione. L'informativa per il trattamento dei dati personali (D.