Sous chef

Descrizione dell'azienda Il San Corrado di Noto è un lussuoso resort situato nello splendido panorama della Val di Noto, in Sicilia. Nato dalla trasformazione di una nobile masseria, un tempo di proprietà del Principe Nicolaci, il resort offre un’armonia unica tra natura e comfort moderni. Con eleganti suite e ville spaziose, il resort è stato progettato per offrire il massimo benessere, favorendo un equilibrio rigenerante tra corpo e mente. L'atmosfera rilassante ed esclusiva riflette l'essenza della tradizione siciliana, arricchita da servizi innovativi e di alta qualità.

Descrizione del ruolo Cerchiamo un Sous Chef da inserire nel nostro team presso il ristorante Hosteria Casa Pasta. In questo ruolo a tempo pieno e in sede, affiancherai lo Chef Executive nella gestione quotidiana della cucina, dalla creazione di menu creativi basati su prodotti locali e stagionali, al coordinamento del team di cucina. Ti occuperai della preparazione di piatti d'eccellenza, garantendo al contempo l'osservanza degli standard di qualità e sicurezza alimentare. Supervisionerai le attività della brigata e collaborerai per assicurare un’eccezionale esperienza culinaria agli ospiti.

Qualifiche

• Esperienza consolidata in tecniche culinarie avanzate come preparazione di piatti tradizionali e cucina internazionale.
• Conoscenza approfondita degli standard di igiene e sicurezza alimentare, nonché capacità di controllo qualità e gestione delle scorte alimentari.
• Competenze nella leadership del team, nella pianificazione delle attività e nella gestione delle operazioni quotidiane della cucina.
• Capacità di lavorare sotto pressione, creatività nella creazione di menu stagionali e attenzione ai dettagli per offrire un’esperienza indimenticabile agli ospiti.
• Saranno considerate un valore aggiunto esperienze pregresse in contesti di lusso e conoscenza della cucina siciliana.