Chef de Bar (m/f/d) - Trentino-Alto Adige, Italy

Für die Leitung unserer Bar suchen wir eine kreative, führungsstarke und leidenschaftliche Persönlichkeit als Chef de Bar (m/w/d), die mit einer klaren Handschrift, höchster Fachkompetenz und echter Gastgeberleidenschaft ein eigenständiges Barkonzept auf 5-Sterne-Niveau entwickelt und prägt

IHRE AUFGABEN:

Gesamtverantwortung für den Barbereich inklusive Qualität, Organisation, Wirtschaftlichkeit und Teamführung

Entwicklung und Umsetzung eines eigenständigen Barkonzepts mit alpinem Charakter und internationalem Anspruch

Kreation und Weiterentwicklung einer individuellen Signature-Cocktailkarte mit kreativen, klassischen und modernen Interpretationen

Entwicklung hochwertiger alkoholfreier Alternativen und einer anspruchsvollen Mocktail-Kultur

Gestaltung eines besonderen Aperitivo-Erlebnisses als Teil der Gastgeberphilosophie des Hauses

Entwicklung und Betreuung des Lounge-Konzepts für entspannte Genussmomente während des gesamten Tages

Gastgeberrolle mit sichtbarer Präsenz an der Bar und aktivem Gästekontakt

Sicherstellung eines persönlichen, aufmerksamen und professionellen Services auf 5-Sterne-Niveau

Führung, Schulung und Entwicklung des Barteams

Verantwortung für Getränkekarte, Sortiment, Warenwirtschaft, Kalkulation und Inventuren

Pflege und Weiterentwicklung des Spirituosen-, Wein- und Getränkesortiments

Sicherstellung und Weiterentwicklung von Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards

Enge Zusammenarbeit mit Direktion, Küche, Restaurantservice und Management

IHR PROFIL:

Mehrjährige Erfahrung als Chef de Bar, Bar Manager oder Head Bartender in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie

Leidenschaft für moderne Barkultur, Cocktails und hochwertige Getränke

Kreative Persönlichkeit mit eigener Handschrift und Gespür für Trends und internationalen Entwicklungen

Erfahrung in der Entwicklung von Signature Cocktails, Mocktails und Barkonzepten

Ausgeprägte Gastgebermentalität und Freude am direkten Gästekontakt

Führungspersönlichkeit mit Organisationstalent und Vorbildwirkung

Sehr gute Kenntnisse in Mixology, Spirituosen, Wein und Getränkekultur

Wirtschaftliches Verständnis sowie Erfahrung mit Kalkulation und Warenmanagement

Hohes Qualitätsbewusstsein, Präzision und Liebe zum Detail

Sehr gute Englischkenntnisse, Deutsch oder Italienisch von Vorteil

WIR BIETEN:

Schlüsselposition in einem der exklusivsten 5-Sterne-Hideaways der Dolomiten

Gestalterische Freiheit für ein eigenständiges Barkonzept

Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive

Weiterbildungsmöglichkeiten & individuelle Entwicklungschancen

Attraktive Vergütung inkl. Zusatzleistungen

Direkte Zusammenarbeit mit der Direktion und kurze Entscheidungswege

Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse

Verpflegung auch an freien Tagen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen)

Exklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und Partnerhotels

SAN SONNEA | Human Resources | E-Mail: [email protected]

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