Chef de Partie

Chef de Partie – Gio Gio’s Milano

Gio Gio’s Milano è alla ricerca di un Chef de Partie motivato ed esperto da inserire nel nostro team di cucina.

Siamo un concept restaurant mediterraneo a Milano, basato su ingredienti di alta qualità, piatti da condividere, cotture al carbone, pesce fresco e un’ospitalità raffinata ma rilassata.

Come Chef de Partie, sarai responsabile della tua partita e lavorerai a stretto contatto con l’Head Chef e il team per garantire costanza, qualità e attenzione al dettaglio in ogni piatto.

Responsabilità:

• Gestire la propria partita durante la preparazione e il servizio
• Preparare i piatti secondo ricette e standard di presentazione
• Garantire costanza nella qualità, nel gusto, nelle porzioni e nell’impiattamento
• Mantenere la postazione pulita, ordinata e organizzata
• Rispettare gli standard HACCP, igienici e di sicurezza alimentare
• Supportare mise en place, controllo stock e riduzione degli sprechi
• Collaborare con un team di cucina professionale e motivato

Profilo richiesto:

• Esperienza come Chef de Partie o solida esperienza come Commis Chef
• Buone competenze tecniche di cucina professionale
• Passione per la cucina mediterranea e per ingredienti di qualità
• Capacità di lavorare sotto pressione
• Spirito di squadra e buone capacità comunicative
• Affidabilità, ordine, pulizia e motivazione
• Inglese o italiano richiesto
• Permesso di lavoro valido per l’Italia / autorizzazione al lavoro UE richiesta

Offriamo:

• Contratto full-time
• Ambiente di lavoro professionale e ambizioso
• Team internazionale
• Opportunità di crescita all’interno dell’azienda
• Staff meal
• Ambiente strutturato e rispettoso

Invia il tuo CV con una breve presentazione.

Gio Gio’s Milano

Chef de Partie – Gio Gio’s Milan

Gio Gio’s Milan is looking for a motivated and experienced Chef de Partie to join our kitchen team.

We are a Mediterranean restaurant concept in Milan, focused on high-quality ingredients, sharing-style dishes, charcoal cooking, fresh seafood, and refined but relaxed hospitality.

As Chef de Partie, you will take responsibility for your own section and work closely with the Head Chef and the team to deliver consistency, quality, and attention to detail in every dish.

Your responsibilities:

• Run your own kitchen section during prep and service
• Prepare dishes according to recipes and presentation standards
• Ensure consistency in quality, taste, portioning, and plating
• Maintain a clean and organized workstation
• Follow hygiene, HACCP, and food safety standards
• Support mise en place, stock control, and waste reduction
• Work as part of a professional and motivated kitchen team

Your profile:

• Experience as Chef de Partie or strong Commis Chef background
• Solid cooking skills and professional kitchen knowledge
• Passion for Mediterranean food and high-quality ingredients
• Ability to work under pressure
• Strong teamwork and communication skills
• Reliable, clean, organized, and motivated
• English or Italian required
• EU work permit / valid authorization to work in Italy required

We offer:

• Full-time position
• Professional and ambitious restaurant environment
• International team
• Opportunity to grow with the company
• Staff meals
• Structured and respectful workplace

Please apply with your CV and a short introduction.

Gio Gio’s Milan